Летние блюда и напитки России

Юлия Анекова

Когда за окном жарко, хочется простой и вкусной еды. Это правило работает и в России! Сегодня школа Enjoy Russian рассказывает о 5 блюдах и напитках, популярных в России в летний сезон.

When it’s hot outside one wants to enjoy some simple and tasty food. This rule works for Russians too! Today Enjoy Russian School tells about 5 popular Russian summer foods and drinks.

1. Квас

Этот напиток можно назвать символом лета в России. Летописи говорят, что впервые на Руси квас начали пить аж в 988 году, а еще через несколько веков его появилось около 500 разновидностей! Квас является источником целой группы витаминов, а еще помогает от депрессии.

1.Kvas

This drink might be called the main summer symbol in Russia. Chronicles say people started to drink traditional kvas in 988 and several centuries later 500 more kinds of this drink emerged. Kvas is a source of many vitamins as well as a great tool to deal with depression.

2. Окрошка

Это вариант летнего супа, который подается холодным. Окрошку любят за простоту приготовления, ведь понадобятся всего 6 ингредиентов: яйцо, редис, огурцы, любое мясо, лук и укроп. Но сегодня многие добавляют в окрошку даже оливки, сыр и сладкие фрукты. Все эти ингредиенты, кстати, заливаются квасом.

2. Okroshka

Okroshka is a summer soup which is served cold. Okroshka is loved for the simple recipe since we only need 6 ingredients – eggs, radish, cucumbers, meat, onion and fennel. But today many people also add olives, cheese and fruits into okroshka. By the way, all these ingredients are filled up of kvas.

3. Свекольник

Борщ всегда оставался любимым блюдом русских людей, даже летом в жару никто не хочет с ним расставаться. Так появился еще один холодный суп. На этот раз из свеклы с добавлением огурцов и яиц. Иногда в бульон добавляют кефир или даже газированную минеральную воду.

3. Svekolnik (cold beetroot soup)

Borsch has always been the Russian people’s favorite food, and no one wants to give up on it even in summer. This is how one more cold soup emerged. This time we put beetroot in it and add cucumbers and eggs. Sometimes we add kefir or even sparkling water into it.

4. Шашлык

Ну а теперь про блюдо, которое, к сожалению, никак не назовёшь диетическим. Как только наступает тепло, люди в России уезжают из городов в летние домики – дачи – и проводят там все выходные с шашлыками. Мясо на костре, с порцией свежих овощей, что может быть вкуснее!

4. Shashlyk

And now we come to a dish which is unfortunately barely might be called “healthy”. As soon as summer comes, people leave cities and move to summer houses – DATCHAs – and spend there all weekends long with shashlyki. Grilled cubes of meat with fresh vegetables, what can be better!

5. Морс

Традиционный сладкий напиток из ягод, который любят и дети, и взрослые. В советские времена морс можно было найти в каждой столовой, эта традиция сохранилась и сейчас. Брусничный, клюквенный, вишневый морс поможет охладится в жаркий день. Иногда такой ягодный сок замораживают и едят как мороженое.

Ну что, уже составили летнее русское меню? Добро пожаловать в Россию и на языковые курсы в школу Enjoy Russian!

5. Mors

Traditional sweet berry drink is loved by both kids and adults. Back in Soviet Era mors could be found in each dining room and this tradition remains popular even now. Redberry, cranberry, cherry mors is a good way to cool down in a hot day. Sometimes people freeze the berry juice and eat it as ice-cream.

So, did you make up a summer menu? Welcome to Russia or a language trip to Enjoy Russian School!